Inspirerend nieuw project: de ontwikkeling van het Haagse Broodje. Een lokaal, plantaardig en seizoensgebonden broodje, ontwikkeld met boeren, bakkers, chefs, cateraars en logistieke partners uit de regio.
“Aan aanbod ontbreekt het niet. Als de vraag er is, dan leveren wij.” De grote groep Zuid-Hollandse biologische boeren en telers had een duidelijke boodschap tijdens het Bioboeren evenement in het Haagse provinciehuis.
Vanuit De Tuin van Holland gaven we een toelichting op onze gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’, die door de aanwezige biologische boeren en telers positief ontvangen werd. De gids sluit aan bij wat deze middag opnieuw zichtbaar werd: de sleutel ligt in het organiseren van structurele vraag.
Mooie nieuwe impuls voor de lokale voedselketen: Gemeente Rotterdam en cateraar Vermaat sluiten aan bij Het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief. Met hun ondertekening van het Manifest Lokaal & Natuurinclusief Inkopen versterken zij het groeiende Het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief. Met 14 bedrijfsrestaurants en 17.000 medewerkers – van collega’s op straat tot medewerkers in het stadhuis – heeft de Gemeente Rotterdam grote inkoopkracht: dagelijks bepaalt de gemeente voor duizenden maaltijden wat er wordt ingekocht.
Werk jij ook aan het lokale voedselnetwerk in jouw omgeving – op weg naar meer gezond, lokaal en duurzaam voedsel? Of zou je dat graag willen doen, maar weet je niet goed hoe je dat aanpakt? Voedselfamilies Zuid-Holland start begin 2026 een ontwikkeltraject waarin je onder begeleiding concreet met jouw plan aan de slag gaat.
Op 17 november lanceerden we in het Provinciehuis in Den Haag de gids Inkopen van natuurinclusieve catering – een praktische gids, samengesteld met input van een breed team van inkopers, cateraars, adviseurs en publieke organisaties. Wat de middag bijzonder maakte: de hele korte én lange keten was vertegenwoordigd. Van boer tot beleid, van groothandel tot chef, van contractmanager tot cateraar, en van provincie tot expertisecentra. En dat zorgde voor een levendig gesprek waarin knelpunten, kansen en concrete oplossingen elkaar in hoog tempo opvolgden.
Volume en relaties – dat zijn de sleutelwoorden voor Cornelis Mosselman, akkerbouwer op Goeree-Overflakkee. In zijn werk draait het niet alleen om kilo’s groenten van het land krijgen, maar ook om de verbinding tussen boer, verwerker, cateraar en kok. Want pas als die werelden elkaar vinden, kan er ruimte ontstaan voor een landbouw die de bodem herstelt en het landschap verrijkt.
De Tuin van Holland lanceert de gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’ – een praktische gids voor publieke inkopers. Maandagmiddag 17 november is de officiële presentatie. In het bijzijn van pioniers en experts uit de sector die hun kennis en ervaring hebben gedeeld reiken we het eerste exemplaar uit aan gedeputeerde Meindert Stolk van Provincie Zuid-Holland. Wil je erbij zijn? Je bent van harte welkom!
Het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief zette tijdens Gastvrij Rotterdam mooie nieuwe stappen: de lancering van het Manifest Lokaal & Natuurinclusief Inkopen, waarmee publieke en private partijen hun inkoopkracht bundelen om de vraag naar lokaal en natuurinclusief voedsel structureel te vergroten. Ook presenteerden Rotterdamse chefs Pepijn Schmeink en Perry de Man een nieuw icoonproduct: de Nieuwe Nassen Burger – plantaardig, lokaal én met bodemwinst.
Van Vietnam naar Ethiopië, van Japan naar Turkije, van Syrië naar China – maak je een rondje over de West-Kruiskade in Rotterdam, dan maak je een culinaire wereldreis. Jonneke de Zeeuw aka Mooncake nam ons mee op een foodtour, samen met een groep jonge professionals van het Slow Food Youth Network. We zijn benieuwd naar hun visie op het enorm veelzijdige culinaire aanbod in Nederland. En dan is Rotterdam the place to be, aldus Jonneke. Ze noemt de stad een lichtend voorbeeld voor de rest van Nederland.
Speciaal voor inkopers organiseert Het Nieuwe Nassen op maandag 22 september de derde meet-up van het Inkoperscollectief. Op het programma onder andere: een update van de initiatiefnemers, een gesprek met Chantal Engelen én de lancering van de gloednieuwe Het Nieuwe Nassen Burger – ontwikkeld door chefs Pepijn Schmeink en Perry de Man.
