Lancering gids: een middag vol perspectieven, praktijkkennis en nieuwe verbindingen
Op 17 november lanceerden we in het Provinciehuis in Den Haag de gids Inkopen van natuurinclusieve catering – een praktische gids, samengesteld met input van een breed team van inkopers, cateraars, adviseurs en publieke organisaties. Wat de middag bijzonder maakte: de hele korte én lange keten was vertegenwoordigd. Van boer tot beleid, van groothandel tot chef, van contractmanager tot cateraar, en van provincie tot expertisecentra. En dat zorgde voor een levendig gesprek waarin knelpunten, kansen en concrete oplossingen elkaar in hoog tempo opvolgden.
17 november: lancering gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’
De Tuin van Holland lanceert de gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’ – een praktische gids voor publieke inkopers. Maandagmiddag 17 november is de officiële presentatie. In het bijzijn van pioniers en experts uit de sector die hun kennis en ervaring hebben gedeeld reiken we het eerste exemplaar uit aan gedeputeerde Meindert Stolk van Provincie Zuid-Holland. Wil je erbij zijn? Je bent van harte welkom!
Inkoperscollectief lanceert manifest en Nieuwe Nassen Burger
Het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief zette tijdens Gastvrij Rotterdam mooie nieuwe stappen: de lancering van het Manifest Lokaal & Natuurinclusief Inkopen, waarmee publieke en private partijen hun inkoopkracht bundelen om de vraag naar lokaal en natuurinclusief voedsel structureel te vergroten. Ook presenteerden Rotterdamse chefs Pepijn Schmeink en Perry de Man een nieuw icoonproduct: de Nieuwe Nassen Burger – plantaardig, lokaal én met bodemwinst.
“Integratie die van alle kanten komt – gewoon pragmatisch, op z’n Rotterdams”
Van Vietnam naar Ethiopië, van Japan naar Turkije, van Syrië naar China – maak je een rondje over de West-Kruiskade in Rotterdam, dan maak je een culinaire wereldreis. Jonneke de Zeeuw aka Mooncake nam ons mee op een foodtour, samen met een groep jonge professionals van het Slow Food Youth Network. We zijn benieuwd naar hun visie op het enorm veelzijdige culinaire aanbod in Nederland. En dan is Rotterdam the place to be, aldus Jonneke. Ze noemt de stad een lichtend voorbeeld voor de rest van Nederland.
Het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief tijdens Gastvrij Rotterdam
Speciaal voor inkopers organiseert Het Nieuwe Nassen op maandag 22 september de derde meet-up van het Inkoperscollectief. Op het programma onder andere: een update van de initiatiefnemers, een gesprek met Chantal Engelen én de lancering van de gloednieuwe Het Nieuwe Nassen Burger – ontwikkeld door chefs Pepijn Schmeink en Perry de Man.
Rotterdamse kruidenmix wint hackathon Food Innovation Academy
Hoe geven jullie vorm aan de Rotterdamse food identiteit? Die opdracht gaven we samen met culinair journalist Jonneke de Zeeuw aka Mooncake aan een groep jongeren die deelnamen aan een hackathon van Lentiz en de Food Innovation Academy. Een speciale Rotterdamse kruidenmix kreeg de hoogste waardering van de jury.
Mooncake: “Nooit eerder kon je in Nederland zo dichtbij huis zó divers en fantastisch eten”
“Er gebeurt tegenwoordig zoveel, ik kan het niet meer bijbenen”, vertelt culinair journalist Jonneke de Zeeuw aka Mooncake. “Dat is echt anders dan 5 jaar geleden.” Ze volgt de culinaire ontwikkelingen in Nederland op de voet – en die zijn indrukwekkend. Nooit eerder kon je in Nederland zó dichtbij huis zó divers en fantastisch eten, stelt ze. In de horeca zien we een ongekende verbreding en internationalisering. Wat betekent dat voor ons eetpatroon in de toekomst? En zijn we ons eigenlijk voldoende bewust van die culinaire rijkdom?
Het Nieuwe Nassen Meet-Up XXL 2025
Het Nieuwe Nassen organiseerde 26 mei weer de Meet-Up XXL – hét netwerkevent waar natuurinclusieve boeren, lokale innovatieve voedselondernemers, chef-koks en cateraars uit regio Rotterdam elkaar ontmoeten. Het doel: nieuwe verbindingen leggen tussen inkopers en voedselvernieuwers, concrete stappen zetten richting meer lokaal en plantaardig aanbod en samen bouwen aan een sterkere markt voor duurzame streekproducten.
Terugblik: symposium ‘Bodem als basis voor gezondheid’
Wat is de relatie tussen bodem, voedsel en volksgezondheid? Die vraag stond centraal tijdens het symposium ‘Bodem als basis voor gezondheid’, een initiatief van De Tuin van Holland, HarvestCare en het LUMC. Ruim 180 wetenschappers, zorgprofessionals, studenten, boeren, koks, financiers, beleidsmakers en vertegenwoordigers van NGO’s troffen elkaar in het Leidse LUMC. In ons swipemagazine vind je een beknopt verslag van elk programmaonderdeel en kijk je alles terug op YouTube.
RotterBammetje: boterham met een missie
Na Utrecht en Nijmegen heeft ook Rotterdam een eigen broodje waarmee inkopers rechtstreeks kunnen inkopen bij natuurinclusieve boeren. Met de lancering van het RotterBammetje heeft het Nieuwe Nassen Inkoperscollectief een eerste resultaat gerealiseerd in hun missie om de vraag naar lokale natuurinclusieve producten structureel te vergroten.