Kievit: ‘Logistiek is een vak’
Voor korte-keteninitiatieven is logistiek vaak een uitdaging. Halfvolle busjes, onvoorspelbare volumes en veel uitzonderingen maken het systeem kwetsbaar. Volgens Sebastiaan Bos van biologisch tuinbouwbedrijf Kievit in Katwijk begint alles bij een realistische kijk. “Logistiek is geen bijzaak. Het is een vak.”
Exotisch van eigen bodem: saffraan, quinoa en wasabi
In de 17e eeuw kweekten pioniers al perziken en abrikozen langs fruitmuren, citrusfruit in oranjerieën en ananas in de eerste verwarmde kassen. En ook nu wordt in Zuid-Holland volop geïnnoveerd met allerlei nieuwe teelten. Zoals saffraan, quinoa en wasabi.
Warmonderhof: waar biologische landbouw wortel schoot
Wie biologisch wil gaan boeren, volgt meestal een mbo-opleiding aan de Warmonderhof in Dronten. Die naam zorgt regelmatig voor verwarring, maar is minder onlogisch dan het lijkt. Oorspronkelijk was de school namelijk gevestigd in Warmond. Al in 1947 leerden studenten hier kijken naar bodem, kringlopen en de relatie tussen landbouw en landschap.