Personeelsrestaurant LUMC kiest voor lokaal en natuurinclusief
Vandaag heropent het personeelsrestaurant in het Onderzoeksgebouw van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC). Vanaf vandaag bestaat het assortiment uit (bijna) alleen lokale producten van boeren die werken aan een gezonde bodem en biodiversiteit. Geïnspireerd en gefaciliteerd door de Tuin van Holland.
Rotterdamse horeca uitgedaagd om lokaal & natuurinclusief in te kopen
Dit najaar organiseert Het Nieuwe Nassen voor de Rotterdamse horeca een challenge ‘lokaal & natuurinclusief inkopen’. De deelnemende ondernemers en chefs krijgen tijdens de challenge individuele begeleiding om hun inkoop en wellicht ook hun menukaart aan te passen.
Proeftuin Noordwijk: lokaal, gezond en duurzaam genieten
In Noordwijk kun je De Tuin van Holland zelf komen proeven. Tien Noordwijkse chefs laten zich inspireren door lokale en duurzaam geteelde seizoensproducten, op de menukaart herkenbaar aan het stempel van ‘De Tuin van Holland – Proeftuin Noordwijk’. Roberto ter Hark, wethouder gemeente Noordwijk, gaf het officiële startsein voor Proeftuin Noordwijk.
Een eerste terugblik op de lancering
Wij kijken terug op een bruisende en inspirerende dag vol verbinding. We geven graag een eerste snelle terugblik.
17 Ketenpartners lanceren nieuwe Groene Cirkel
Op 29 september bekrachtigen 17 toonaangevende ketenpartijen hun samenwerking met de ondertekening van een convenant.
Lancering Groene Cirkel De Tuin van Holland
Donderdag 29 september is de officiële lancering van Groene Cirkel De Tuin van Holland. Chefs, boeren, artsen en ketenpartijen presenteren hun droom voor het voedselsysteem én gaan samen aan de slag. Wil jij je laten inspireren door deze vernieuwers en met jouw droom bijdragen aan de toekomst van De Tuin van Holland? Je bent van […]
Koken volgens De Tuin van Holland – een workshop
Hoe ga je met de Tuin van Holland aan de slag? Het keukenteam van provincie Zuid-Holland brengt de criteria in de praktijk.
Criteria gelanceerd voor De Tuin van Holland in de keuken
Arts en leefstijldeskundige Hanno Pijl ontwikkelde samen met Bas Cloo van Dutch Cuisine menu-criteria voor De Tuin van Holland-gerechten.
Op weg naar het kuuroordmenu
In 2020 verkreeg Noordwijk de officiële kuuroordstatus. Logisch dus dat Noordwijkse chefs vanuit hun expertise ook graag bijdragen aan het heilzame karakter van de badplaats. Maar hoe kom je nou tot een verantwoord menu? Gezond, lekker, duurzaam én verankerd in de eigen culinaire tradities en de eigen streek. Een mooie case dus, om een eerste concrete invulling te geven aan de Tuin van Holland.
Oogsten als het rijp is
Met #vrouweninvoedsel zetten we hedendaagse smaakmakerse en voedselpioniers in de spotlights. Vernieuwing en diversiteit!
