De beweging naar natuurinclusieve catering is volop gaande. Maar het vertalen van die ambitie naar een concrete effectieve aanbesteding is nog een hele uitdaging. Belangrijk dus om de praktische tips en inzichten uit onze gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’ breed te delen. Een terugblik op het congres Social Enterprise Overheidscongres 2026 met het eindevent City Deal Impact Ondernemen in Nijmegen en de Impact Fair/Future Proof Convention 2026 in Utrecht.
Social Enterprise Overheidscongres & eindevent City Deal Impact Ondernemen
In de sessie ‘Impactvol Inkopen’ nam de gemeente Nijmegen het publiek mee in hun traject van het vertalen van de ambitie naar het inkopen in de praktijk.
Wat opviel: veel van de tips uit onze gids Inkopen van natuurinclusieve catering kwamen terug in de praktijk. Denk aan:
- Het toepassen van de percelenregeling
- Het belang van een concern dashboard voor MVOI-doelen
- En vooral: meten om te verbeteren, niet alleen om te verantwoorden
Een waardevolle aanvulling uit de sessie: ontwikkel meetinstrumenten sámen met je leverancier. Dáár ontstaat echte vooruitgang.
Ook het begrip ‘lokaal’ blijft een interessant vraagstuk. Hoe definieer je dat in een uitvraag? En hoe zorg je dat het bijdraagt aan de transitie, in plaats van een blokkade vormt?
Nog een tip over het formuleren van de uitvraag: leg meer focus op de aspecten ‘stimuleren’ en ‘transitie versterkend’ in plaats van prijs en doelmatigheid.
Impact Trade Fair / Future Proof Convention 2026
Tijdens de Impact Trade Fair mochten we een pitch geven voor de FM community circulair. Een mooie ontmoeting met de ketenbrede community FM Circulair van Facility Management Nederland. Deze gedreven groep van opdrachtgevers, cateraars en kennisinstellingen ontwikkelde vorig jaar de whitepaper ‘Regeneratief eten & drinken’. Goed om te zien hoe deze whitepaper (vanuit marktperspectief) en onze gids (vanuit inkoop) elkaar versterken. En mooi om te horen: ook voor private organisaties blijkt onze gids nuttig te zijn.
We spraken onder andere over:
- Praktische stappen, zoals het toevoegen van een lokaal broodje aan het assortiment
- Inzichten over het meten van impact, en welke set KPI’s zijn hiervoor beschikbaar naast de MVI-criteria voor catering?
- En de uitdaging van gedragsverandering: hoe neem je gasten mee naar minder vlees en meer biologisch?
Het draait hier weer om de vraag hoe de ambitie van de organisatie te vertalen naar de praktijk. Voor cateraars en contractmanagers van de opdrachtgever is dat soms best lastig, ook al zit er bij cateraars veel kennis op dit gebied.
Wat nemen we mee?
- Er is veel kennis in de markt – maar verbinden is cruciaal
- Meten van impact is essentieel, maar nog volop in ontwikkeling
- En: samenwerking tussen inkopers, cateraars en beleidsmakers maakt het verschil
