Het Nieuwe Nassen organiseerde 26 mei weer de Meet-Up XXL – hét netwerkevent waar natuurinclusieve boeren, lokale innovatieve voedselondernemers, chef-koks en cateraars uit regio Rotterdam elkaar ontmoeten. Het doel: nieuwe verbindingen leggen tussen inkopers en voedselvernieuwers, concrete stappen zetten richting meer lokaal en plantaardig aanbod en samen bouwen aan een sterkere markt voor duurzame streekproducten.
Voor veel natuurinclusieve boeren is het vinden van een stabiele afzetmarkt geen vanzelfsprekendheid. Zeker niet als ze kiezen voor minder gangbare gewassen of bijzondere ‘oude’ rassen zoals emmertarwe, vlas of de gele erwt. Juist deze teelten verdienen echter een plek op ons bord: ze zijn voedzaam, duurzaam en houden ons landbouwlandschap divers en veerkrachtig. Het Foodhub van Blue City huisvest verschillende voedselondernemers die in dat gat gesprongen zijn en er op kleine schaal prachtige producten van maken, die via de korte keten hun weg vinden naar de consument.
Van inspiratie naar inkoop
Tussen het proeven, netwerken en uitwisselen door, ontstonden op de Tasting Expo directe lijnen tussen boeren, producenten en inkopers. Precies de verbindingen die we nodig hebben om natuurinclusieve producten van het land op het bord te krijgen – of het nu gaat om plannen voor plantaardige graskaas bij ADO Den Haag, kastanjepasta op een oogstdiner, of een lokaal broodje in een ziekenhuiskantine.
We hoorden het van meerdere deelnemers: dit was geen praatplaatjesbijeenkomst, maar een dag met concrete handvatten en nieuwe afspraken. Zoals een Rabobank-directeur die zich aansluit bij het Inkoperscollectief om de eigen catering te vergroenen. Of voedselvernieuwers die dankzij Lokalist hun producten nu ook daadwerkelijk kunnen leveren aan grotere afnemers.
De kracht van de markt
Juist de markt bleek een levendige proeftuin voor verandering. De twintig ondernemers die daar stonden – van Booij Kaasmakers tot Monkey by the Sea, van Rotterzwam tot Gabanna Foodworks – lieten zien dat duurzaam, plantaardig en lokaal hand in hand kunnen gaan met smaak, creativiteit en ondernemerschap.
Masterclasses: inhoud en inspiratie
In drie inspirerende masterclasses ging het inhoudelijk de diepte in:
- Het Nieuwe Nassen inkoperscollectief, een initiatief van BlueCity, Rotterdam de boer op!, De Tuin van Holland en MVO Nederland, wil natuurinclusieve boeren helpen opschalen en afzetzekerheid bieden.
- Natuurinclusieve boer Wiard Visser in het Buijtenland van Rhoon en orthomoleculair therapeut Judith Stivaktas-Homburg vertelden over het belang van een gezonde bodem voor een gezond lichaam én een gezonde geest.
- Marianne Karstens, mede-oprichter van de vereniging Green Protein Alliance en Pepijn Schmeink, Het Nieuwe Nassen ambassadeur en culinair mastermind, deelden de geleerde lessen uit de challenge ‘Meer plantaardig op de borden’.
Vanuit De Tuin van Holland waren wij medeorganisator, omdat het bijdraagt aan ons doel: het samenbrengen van spelers in een economisch én ecologisch gedreven keten. We kijken terug op een dag die niet alleen inspireerde, maar ook versnelde. Want alleen samen kunnen we bouwen aan een eerlijker en gezonder voedselsysteem – van bodem tot bord.
Het Nieuwe Nassen Meet-Up XXL is gerealiseerd en gefinancierd door Blue City, Rotterdam de boer op!, Rotterdam Circulair, Gemeente Rotterdam, Van Kool tot Kimchi en De Tuin van Holland.
